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--- tagebuch:rezepte:zoodle_mit_wuerstchencarbonara [2025/03/04 01:30]
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 ===== Zutaten ======
+Pro Person: 1 Zucchini, 1 - 2 rohe Bratwürste (je nachdem, ob gross oder klein) und Olivenöl, 1 Zehe Knoblauch, Parmesan, 1 - 2 Eidotter
+===== Zubereitung =====
+Zoodles machen aber noch nicht braten.
+Bällchen aus der Wursthülle quetschen und diese in Pfeffer wälzen, beiseite stellen.
+Ei(er) trennen und Eigelb in eine Schüssel geben.
+Olivenöl erhitzen und gepressten Knoblauch dazu.
+Wurstbällchen gut anbraten und durchbraten.
+Wenn die Wurstbällchen fertig sind, diese auf die Eidotter geben. Durchrühren.
+In der Pfanne der Würstchen die Zoodles 1 - 2 Minuten braten.
+Dann alles vermischen. Parmesan drüber. Fertig.

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