30 min

für 4: 4 Eier, 350 ml Milch, 250 g Mehl, 100 g Hüttenkäse, 3 Esslöffel Zucker,Butter

Eier trennen und Eiweiss steif schlagen. 100 ml Milch mit Eidotter und Zucker verrühren. 250 ml Milch, Mehl und Frischkäse zu dem Eidottergemisch unterrühren. Steifes Eiweiss einrühren.

Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen. Die Hàlfte des Teigs in die Pfanne und 4 minuten auf mittlerer Hitze backen. Wenden - wenn es zerfällt, ist es nicht so schlimm. Nochmal 3-4 Minuten braten. In der Pfanne mit zwei Holzlöffen zerfetzen und in eine Servierschüssel (Damit es warm bleibt, Teller drauf). Zweite Portion genauso braten. Fertig