15 Minuten Arbeiten, 60 - 75 Minuten braten, Gesamt ca. 75 - 90 Minuten

800 g Lammkeule (ohne Knochen) oder eben mehr mit Knochen, 1 Bund Rosmarin, Kartoffeln, Möhren, Fenchel.

Ofen auf 200 Grad.

Eine sehr grosse Auflaufform oder Beckblech einölen. Lamm salzen und Pfeffern und draufsetzen. Gemüse schälen, Kartoffeln vierteln und Möhren in ca. 3 cm Stücke schneiden, Fenchel in Stücke schneiden. Gemüse neben das Lamm auf das Blech setzen. Rosmarin drauf. Im Ofen 60 Minuten (ohne Knochen) oder 75 Minuten (mit Knochen) braten, nach der Hälfte wenden. Fertig.