20 Minuten

Ramen (oder andere Nudeln), 3 grosse Möhren, 175 g Blumenkohl, 175 g Blattgemüse (Spinat, Kale, …), Sesamöl. Für die Sauce: 1 Knoblauchzehe, 2 TL Garam Masala, 3 TL Peanutbutter, 1 TL Tomatenmark, 1 TL Sojasauce, 150 ml Wasser, Pfeffer

Gemüse rüsten. Nudeln kochen. In der Zwischenzeit im Wok die Möhren und den Blumenkohl anbraten, für ca. 3-4 Minuten mit Deckel weiterbraten. Für die Sauce: Im Öl den zerdrückten Knobauch und das Garam Masala anrösten, alle anderen Zutaten dazu und gut verrühren, für 2 Minuten simmern. Spinat dazu und weitere 2 minuten simmern. Zum Servieren mit den Nudeln mischen. Fertig.