40 Minuten

Rotwein, Risottoreis, getrocknete Steinpilze, Brühe, Zwiebel.

Steinpilze in heissem Wasser einweichen. Zwiebel klein hacken. Risottoreis und Zwiebel in Öl anbraten. Mit Rotwein ablöschen. Pilze dazu und etwas vom Einweichwasser. Immer mit Wasser ablöschen und Risotto rühren, bis Reis gar ist.