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Couscous (ca. 50 - 75 g pro Person), 1/2 bis 1 Nektarine oder Pfirsich pro Person, 1 Bd Petersilie, (wenn man mag: 1 Zehe Knoblauch), Olivenöl, Zitrone, Radieschen

Pro 50 g Couscous 75 ml Wasser aufkochen, Brühepulver dazu und den Couscous in einer Schüssel mit der kochenden Brühe übergiessen. 5 Minuten oder länger stehen lassen. In einer zweiten Schüssel Olivenöl, Zitrone, kleingepressten Knoblauch mischen. Radieschen klein schneiden, Nektarine kleinschneiden und ebenfalls in die Öl/Zitronenmischung. Wenn der Couscous durchgezogen ist, diesen in die Schüssel füllen. Kleingehackte Petersilie dazu und alles durchrühren.