2 Stunden (Schmoren), hands on: 10 Minuten

Rindfleisch zum Schmoren (z.B. Bratenfleisch oder Gulasch), Paprikaschoten (pro Pfund Fleisch 3 Stück), 10 - 20 Lorbeerblätter, gemahlener Piment (=all spice), Balsamico

Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Paprika schneiden, Fleisch schneiden, Fleisch und Paprika in Öl scharf anbraten.

Fleisch mit Salz, Pfeffer und Piment (viel) würzen

Pro Pfund Fleisch 3 Esslöffel Balsamico dazu und 250 ml Wasser, ausserdem die Lorbeerblätter dazugeben.

Deckel drauf und im Ofen 2 Stunden schmoren. Fertig.