2 Stunden +

Schweinebratenfleisch, geräuchertes Wammerl, Zwiebeln.

Ofen auf 150 Grad vorheizen

Schweinefleisch salzen und pfeffern und mit 2-3 ZWiebeln in Öl anbraten. Mit Schwarte nach unten in Bräter legen. zu 1/3 mit Wasser aufgiessen und in den Ofen. 2 bis 2 1/2 Stunden braten. Immer wieder Wasser nachgiessen. Fleisch in Alufolie wickeln. Bei Bedarf nochmal Wasser dazu und aufkochen, dabei das Angebratene vom Bräterrand kratzen und in die Sauce geben. Abschmecken. Fertig.