1 h 30, hands on: 10 min

pro Person 2 Kartoffeln, 1 Knolle Fenchel, 6 eingelegte Artischockenherzen (kann auch mehr sein), Rahm, Parmesan, Salz, Pfeffer, Öl

Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Kartoffen je nach Grösse vierteln oder achteln.

Fenchel sechsteln.

Fenchel, Kartoffeln und Artischocken mischen, mit Olivenöl (oder Öl von den eingelegten Artischocken) und viel Pfeffer mischen. Alles in eine Auflaufform, 1 Tasse Wasser dazu, mit Alufolie abdecken und 1 h im Ofen backen.

6 Esslöffel Rahm und Parmesan verrühren, Alufolie runter und Parmesan/Rahm-Mischung über das Gemüse giessen. Noch einmal 20 Minuten backen.

Fertig. Jeder salzt so viel er will.