Ближневосточная кухня славится своей яркостью вкусов и ароматов. Это удивительное путешествие в мир специй, свежих овощей, ароматного мяса и злаков, где каждая трапеза - это настоящий праздник для всех чувств. Ее основу составляют такие продукты как рис, пшеница, нут, фасоль, овощи (помидоры, огурцы, баклажаны, перец), зелень, а также разнообразные специи: кориандр, куркума, паприка, зира, гвоздика и многие другие. Мясо, обычно баранина или птица, играет важную роль в ближневосточной кухне, но нередко встречаются и вегетарианские блюда. Одним из самых популярных блюд является хумус – густой соус из нута с чесноком, лимонным соком и тахини (кремообразный семенной порошок). Его подают с питой – круглым хлебом, который можно есть руками или использовать вместо вилки. Еще одним хитом ближневосточной кухни является фалафель – шарики из нута, обжаренные в масле. Их подают с соусом тахини и свежими овощами. Нельзя не упомянуть о кебабе – блюде, приготовленном из мяса, фарша или рыбы, которое обжаривают на гриле. Кебаб часто подается с рисом, овощами и питой. И конечно же, никакой ближневосточный обед не обходится без ароматного чая, который пьют в больших количествах. Если вы хотите узнать больше о ближневосточной кухне и попробовать приготовить что-то вкусное своими руками, на этом сайте вы найдете интересные рецепты и много полезной информации.