Dauer
1 Stunde plus mind. 4 Stunden Wartezeit
Zutaten
200 g Mandelstifte, 150 g weisse Schoggi, 50 g Butter, 6 Blatt Gelatine, 2 Zitronen, 3 Eier, zusätzlich 3 Eigelb, 300 g Sahne, 135 g Zucker, Vanille
Anleitung
Mandeln ohne Fett rösten, Schoggi und Butter in Wasserbad schmelzen, mit Mandeln vermischen, auf Boden einer gefetteten Springform verteilen. Form in den Kühlschrank (15 - 20 Minuten).
Ganze Eier trennen (3 Stück), Eiweiss steif schlagen, kühlstellen.
Sahne steif schlagen, kühl stellen.
Gelatine verarbeiten mit Zitronensaft oder heiss mit einem Teil der Sahne, je nachdem…
6 Eidotter mit Zucker und Vanille cremig rühren. Zitrone dazu. Sahne unterrühren. Eiweiss unterrühren. Am Ende ist alles verrührt inklusive Gelatine. Auf dem Boden verteilen und mind. 4 Stunden kühlen
