Spargelgröstl
Das ist ein gutes Rezept für Gäste, weil es echt was hermacht. Auch kann man sehr gut vorbereiten, denn Spargel udn Kartoffeln kann man schon vorher kochen. Dann braucht man nur noch 10 Minuten in der Küche.
Dauer
50 Minuten
Zutaten
Schweinefilet, Spargel (am liebsten weiss, es geht aber auch grün), Kartoffeln, Speck, 1 Zwiebel.
Anleitung
Kartoffeln in der Schale kochen, ausdampfen lassen, schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
Spargel schälen (wenn es weisser ist, grüner muss nicht geschält werden) und 10 - 12 Minuten bissfest kochen, abseihen und in Stücke schneiden.
Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden.
Speck, Zwiebeln und Fleisch ganz heiss ganz gut anbraten, aus der Pfanne nehmen, Kartoffeln ianbraten bis sich eine Kruste bildet. Spargel und Fleisch/Speck/zwiebeln dazu, alles vermischen udn nochmal durchrösten. Salz udn Pfeffer. Fertig.
