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tagebuch:rezepte:tagliatelle_mit_steak_und_pfeffersauce
Dauer
20 Minuten
Zutaten
Tagliatelle, Rahm, (Madeira oder Cognac), PFefferkörner (ich hatte süsse Schwarze, Rosa und ein klein wenig Grün), 1 Zwiebel, Steak (Entrecote oder Filet).
Anleitung
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Pasta kochen. In der Zwischenzeit Zwiebel hacken. Steak superheiss auf jeder Seite 1 1/2 Minuten braten, sie sollen sehr kross, aber auch noch ziemlich blutig sein. Steak auf eine Platte legen und nochmal 10 - 15 Minuten auf einer Platte in den Ofen.
Zwiebel in der Steakpfanne anbraten. Wenn man mag mit Madeira oder Cognac ablöschen. Sahne dazu. Pfefferkörner rein, köcheln lassen.
Nudeln abgiessen. Steaks dünn aufschneiden und Jus in die Sauce. Sauce über die Nudeln verteilen. Steaks obendrauf. Fertig.
tagebuch/rezepte/tagliatelle_mit_steak_und_pfeffersauce.txt · Last modified: 2015/03/27 15:01 (external edit)
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