Hotfix release available: 2024-02-06a "Kaos".
upgrade now! [55.1] (what's this?)
New release available: 2024-02-06 "Kaos".
upgrade now! [55] (what's this?)
Hotfix release available: 2023-04-04a "Jack Jackrum".
upgrade now! [54.1] (what's this?)
New release available: 2023-04-04 "Jack Jackrum".
upgrade now! [54] (what's this?)
Hotfix release available: 2022-07-31b "Igor".
upgrade now! [53.1] (what's this?)
Hotfix release available: 2022-07-31a "Igor".
upgrade now! [53] (what's this?)
New release available: 2022-07-31 "Igor".
upgrade now! [52.2] (what's this?)
New release candidate 2 available: rc2022-06-26 "Igor".
upgrade now! [52.1] (what's this?)
New release candidate available: 2022-06-26 "Igor".
upgrade now! [52] (what's this?)
Hotfix release available: 2020-07-29a "Hogfather".
upgrade now! [51.4] (what's this?)
tagebuch:rezepte:gebrannte_mandeln
Dauer
30 - 45 Minuten
Zutaten
250 g Mandelkerne, 250 g Zucker
Anleitung
Zucker mit 100 ml Wasser in einer Pfanne erhitzen und verrühren. Sobald sich der Zucker einigermassen aufgelöst hat, die Mandeln dazu und bei mittlerer Hitze rühren. Ab und zu umrühren. Mit der Zeit überziehen sich die Mandeln mit der Zuckerkruste. Sobald alle Flüssigkeit verdampft ist und sich am Boden eine Art Kruste gebildet hat, volle Hitze geben. Der Zucker karamelisiert jetzt und überzieht die Mandeln. jetzt muss man permanent rühren. Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, die Mandeln zum Auskühlen auf ein gefettetes Backblech auslegen und auskühlen lassen.
tagebuch/rezepte/gebrannte_mandeln.txt · Last modified: 2015/03/29 07:25 (external edit)
Except where otherwise noted, content on this wiki is licensed under the following license: CC Attribution-Noncommercial-Share Alike 4.0 International
