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tagebuch:rezepte:pasta_mit_spargel_und_tomaten
Dauer
30 Minuten
Zutaten
Für 2 Personen:
250 g grüner Spargel, 200 g Pasta, Salz, Pfeffer, Zucker, 150 g Kirschtomaten (es lohnt sich Teure zu nehmen), 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl, 6 Stiel Basilikum, Parmesan oder Pecorino
Anleitung
Enden vom Spargel abschneiden und wegwerfen, Spitzen abschneiden, Stiele dann längs vierteln, Nudeln kochen. In der Zwischenzeit Tomaten halbieren, Zwiebeln und Knoblauch hacken. Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten, Tomaten dazu und 4 Minuten dünsten (Vorsicht: brennt leicht an, umrühren!), Spargel dazu und 1 Schöpfer Nudelwasser, 5 Minuten köcheln lassen. Evtl. mehr Nudelwasser drauf. Nudeln abgiessen und mit Gemüse vermischen. Basilikum drüberzupfen. Käse drüberhobeln.
tagebuch/rezepte/pasta_mit_spargel_und_tomaten.txt · Last modified: 2015/03/15 08:00 (external edit)
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