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tagebuch:rezepte:spaghetti_carbonara
Table of Contents
Zutaten für vier Personen
- Pasta (Spaghetti oder auch andere)
- Eine Packung Schinken (ca. 350g - 450g) - ich bevorzuge gekochten Schinken. Es geht aber auch Speck
- 200g Sahne
- 3 Eier
Dauer
- ca. 15 Minuten
Zubereitung
- Pasta nach Anweisung kochen (ist der Engpass)
- Schinken würfeln und in Pfanne anbraten
- Nach 2-3 Minuten Sahne hinzugeben und aufkochen lassen
- Eigelb vom Eiweiß trennen. Eigelb in eine Schale geben und zerschlagen.
- Gekochte Nudeln in die Schale auf das Eigelb geben. (Heiße Nudeln bringen das Eigelb zum Kochen.)
- Schinken-Sahne-Sauce auf die Pasta geben und kräftig umrühren.
- Mit Pfeffer und Parmesan servieren.
tagebuch/rezepte/spaghetti_carbonara.txt · Last modified: 2015/02/22 01:54 (external edit)
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